برای پخت برنج های ایرانی ابتدا باید صبر و حوصله زیاد داشته باشید. برنج ایرانی برخلاف برنج های خارجی باید مقدار زیادی در آب قرار بگیرند و به مقدار خاصی بر روی شعله جوش بخورند این نکته را بدانید که برنج ایرانی هاشمی برای معطر شدن باید به موقع آب کش شود و به موقع از روی شعله ها برداشته شود. علاوه بر این نکات میزان اب ریخته شده باید مناسب باشد تا بیش از حد جوش نخورد و برنج از شکل مناسب خود خارج نشود. در هر صورت برای تهیه یک برنج خوب ایرانی باید علاوه بر داشتن حوصله تجربه نیز کسب کرد خیلی از اوقات برنج از شکل خود خارج میشود که باید بازهم تکرار کنید تا بلاخره زمان دقیق برداشتن برنج و گداشتن آن بر روی شعله را بشناسید.

فهرست