برنج دودی یکی از برنج های شمال است که می تواند از هر یک از انواع برنج ها وجود داشته باشد. به دلیل کاهش تولید آن امکان فروش عمده ی آن برای همه ی تولید کنندگان وجود ندارد.
دودی بودن برنج یکی از روش های خشک کردن آن است که طی سال های گذشته میزان این نوع کاهش یافته است، اما هنوز هم می توان تولید کنندگانی را پیدا کرد که این کار را تاحدودی انجام می دهند، برخی ها معتقدند که برنج های دودی کیفیت بهتری دارند، اما همانطور که می دانید استفاده از برنج ها امری کاملا سلیقه ای می باشد و نمی توان برای همه یک نسخه را پیچید.
از تمام برنج های دم سیاه، طارم، هاشمی و … می توان دودی آن را تهیه نمود، و مختص به یک نوع برنج نمی باشد.
برنج های دودی نسبت به برنج های معمولی قیمت بالاتری دارد.
منبع: قیمت برنج ایران

فهرست