گرگان از جمله تولیدکنندگان برنج در شمال کشور است که با ارائه رقم فجر در بازار، توانسته رقابت خوبی را با شالیکاران مازندران و گیلان داشته باشد.
برنج فجر با اینکه در مازندران نیز کشت می شود؛ اما خاستگاه اصلی آن در بازار امروز، گرگان می باشد. این رقم جزو برنجهای دانه بلند محسوب شده و طول آن پس از پخت به 1.2 برابر خود می رسد. از طرفی عطر آن چندان شامّه نواز نیست و بوی متوسطی دارد؛ لذا قیمت کمتری به نسبت سایر برنجهای شمال داشته و از این رو، فروشش در بازار نیز رو به افزایش است.